Jackoman Blog

1 lámina de pasta brisa/150 gr de queso (yo uso una mezcla de gouda y cheddar)/3 zanahorias normalitas/1 huevo/150ml de nata líquida/aceite/mantequilla/sal/pimienta/perejil

Pelamos las zanahorias y las cocemos en agua con sal y pimienta (unos 15 min). Dejamos que se enfríen y las cortamos en rodajitas finas. Estas las salteamos en una sarten con un poquito de aceite.

Batimos el huevo, la nata con perejil, sal y pimienta. Untamos con mantequilla 12 moldes de tartaleta (de los metálicos baratuchos y forrarlos con pasta brisa. Pinchamos con un tenedor el fondo de la pasta. Repartimos el queso en las tartaletas. Repartimos también las zanahorias y repartimos el preparado batido.

Ponemos las tartaletas en la bandeja con el horno precalentado a 180 solo por abajo en posición media. Cuando la pasta esté dorada estarán listas. Ojo con dejarlo demasiado tiempo porque sino se quemará por abajo.

Por cierto… Las fotos son de nuestra cena de aniversario … ¡¡¡ Cumplimos 9 años de felicidad !!!

4 jamoncitos de pollo /3 manzanas /200 gr de champiñones en láminas /1 cebolla / vino dulce de Málaga /mantequilla /aceite /azucar /sal /pimienta.

Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas. Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cacuela (medianita) con aceite. Quita la mitad del aceite y lo pones en una sartén mediana. Después añadimos la cebolla y la rehogamos 5 min. Añadimos 2 vasos del vino de Málaga y lo dejamos cocer 30 minutos tapado con la vitro al 5 (o a fuego medio .

En los últimos 10 minutos de la cocción salteamos en la sartén con el aceite retirado los champiñones y una de las manzanas cortada en daditos de un cm. Cuando estén doraditos lo agregamos a la carne, cuando supuestamente ya estará reducido el vino.

Cortamos las otras dos manzanas peladas en 8 partes (en gajos) y las freimos en la sartén con una chucharada de mantequilla y una cucharada de azucar. Cuando estén doraditas ponerlas en el plato junto a la carne presentada con la salsita resultante.