Receta Salsa Boloñesa
(o lo que es lo mismo: la salsa de los macarrones 
.
500 gr. de carne picada (recomendable la de ternera).
1 hoja de laurel.
1 cebolla
1 zanahoria
aceite (como siempre de oliva).
Un vaso de vino tinto.
Un vaso de tomate frito.
En una sartén medianita ponemos aceite para rehogar las cebollas y la zanahoria cortadas muy finas con la hoja de laurel. Cuando estén blanditos (las cebollas y la zanahoria), añadimos la carne previamente sazonada y la rehogamos.
Antes que se dore la carne, echamos el vino y dejamos que se reduzca hasta la mitad.
Al final añadimos el tomate y lo dejamos un poquitín para que se mezclen sabores.
