Jackoman Blog

Ingredientes: 200 gr de queso mozzarela / 200 gr de champiñones laminados / 1 loncha de pechuga de pavo de 50 mm de grosor / sal / pimienta

Para prepararlo usaremos en recipiente de barro (sale muy muy barato) que dará una presentación estupenda. Primero saltea los champiñones salpimentados en una sarten. Mientras corta en daditos muy pequeños el pavo. Así, antes de terminar de dorar los champiñones, añade el pavo.

Mientras, unta con un poquitín de aceite el fondo de la fuentecilla de barro (una gota). Extiende una capa de queso en el fondo y echa un poco del salteado. Vuelve a echar queso y más salteado alternando. La última que sea con queso.

Ahora lo meteremos en el horno arriba y abajo estando frío. Lo pondremos al máximo y coceremos hasta que esté bien derretido el queso. Al final usaremos el gratinador para que se dore por arriba el plato.

Si le quieres dar más sabor usa una mezcla de quesos mozzarela (que le dará la textura) con gouda, cheddar o incluso emmental , que les dará el sabor. La mozzarela apenas tiene sabor.

¿A alguien le recuerda al mejicano?

Ingredientes: 400 gr de solomillo de cerdo / 4 higos secos / 6 dátiles sin hueso / pasas sin hueso / 4 cucharadas de miel / una taza de caldo de carne / 1 chucharadita de curry / 1 cucharadita de canela en polvo / 1 cucharadita de comino en polvo.

Esto es para dos personas (ideal cenita de san valentín :
Cortamos el solomillo en taquitos de 3 cm de grosor, salpimentandolos a nuestro gusto. En una sartén antiadherente echamos la miel y el curry, la canela y el comino. Dejamos que se caliente y mezclamos bien. Cuando ya esté hirviendo echamos las pasas, los dátiles y los higos, además de l caldo. Dejamos hervir durante dos minutos.

Salteamos los tacos de carne en una sartén con un chorrito de aceite. Le damos el punto final a la carne en la salsita resultante de antes y servimos.